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Definición Español:
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Familia de enzimas reguladoras homólogas, estructuralmente relacionadas con la proteína 2 reguladora de información silente del tipo sexual (Sir2), que se encuentra en Saccharomyces cerevisiae. Las sirtuinas contienen una región central catalítica que se une a NAD. Varias sirtuinas utilizan NAD para desacetilar proteínas, como las HISTONAS, y se clasifican como HISTONA DESACETILASAS DEL GRUPO III. Otros miembros de la familia de las sirtuinas utilizan el NAD para transferir ADP-RIBOSA a proteínas y se clasifican como MONO ADP-RIBOSA TRANSFERASAS y un tercer grupo parecen tener actividad desacetilasa y ADP ribosa transferasa.
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