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Definición Español:
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Polisacáridos de elevado peso molecular presentes en la pared celular de todas las plantas. Las pectinas unen las paredes celulares entre sí. Se utilizan como emulsionantes y estabilizantes en la industria alimentaria. Se han usado con diversos fines terapéuticos (por ejemplo, como antidiarreicos, aunque actualmente se considera que no son eficaces a este respecto), incluido el tratamiento de la hipercolesterolemia.
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