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Definición Español:
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Enzimas que actúan en el C-terminal libre de un polipéptido liberando un único residuo aminoácido. Se subdividen sobre la base de su mecanismo catalítico en carboxipeptidasas de tipo serina, EC 3.4.16, metalocarboxipeptidasas, EC 3.4.17, carboxipeptidasas, y carboxipeptidasas de tipo cisteína, EC 3.4.18. EC 3.4.-.
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